すべての妊娠期
切り干し大根のシャキシャキ炒め
考案：NPO法人母子栄養懇話会
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管理栄養士のレシピ解説
切り干し大根は食物繊維は生大根の約１６倍！ さらに、太陽を浴びることで糖化され甘味がまし、栄養価も増加します。
栄養価 （１食分）
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- カロリー
- 324kcal
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- 脂質
- 14.9g
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- たんぱく質
- 8.0g
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- 葉酸
- 55μg
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- 鉄
- 1.3mg
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- 亜鉛
- 1.2mg
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- カルシウム
- 88mg
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- ビタミンA
- 130μg
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- ビタミンC
- 31mg
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- ビタミンD
- 0.5μg
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- ビタミンE
- 2.9mg
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- ビタミンB1
- 0.20mg
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- ビタミンB2
- 0.18mg
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- 炭水化物
- 10.0g
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- 食物繊維
- 6.1g
材料 （１食分）
| 豚切り落とし | 150ｇ |
| 切り干し大根（乾燥） | 15ｇ |
| レタス | 30ｇ |
| 塩 | 0.5ｇ |
| こしょう | 0.5ｇ |
| ごま油 | 3ｇ |
作り方
- 豚肉を食べやすい大きさに切る。
- 切り干し大根を水（またはぬるま湯）で戻し、水気を絞る。
- レタスは洗い、千切りに切る。
- フライパンに油を熱し、①を加え加熱。肉に火が通ったら、②を加え塩コショウで味付けする。
- 最後にレタスを混ぜて、さっと炒める。
- 本サイトは、厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年度版）」に掲載されている、30～49歳女性の必要量（妊婦向け付加量がある場合は後期分を採用）の1/3以上が含まれる場合に、栄養素が表示されるようになっています。
- 本サイトは、500kcalより大きい場合「体重増加不良（痩せすぎ）」と表示し、500kcal未満の場合「体重増加過多（太りすぎ）」と表示しています。