すべての妊娠期
豚肉と夏野菜の揚げ浸し
考案：NPO法人母子栄養懇話会
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栄養価 （２人前）
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- カロリー
- 491kcal
-
- 脂質
- 34.8g
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- たんぱく質
- 20.8g
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- 葉酸
- 47μg
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- 鉄
- 1mg
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- 亜鉛
- 20.4mg
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- カルシウム
- 28mg
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- ビタミンA
- 230μg
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- ビタミンC
- 32mg
-
- ビタミンD
- 0.1μg
-
- ビタミンE
- 2.4mg
-
- ビタミンB1
- 0.84mg
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- ビタミンB2
- 0.21mg
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- n-3脂肪酸
- 0.95g
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- 炭水化物
- 20.4g
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- 食物繊維
- 3g
材料 （２人前）
| 豚薄切り（切り落しでも可） | 200ｇ（100ｇ） |
| なす | ３本（90ｇ） |
| ピーマン | ２個（35ｇ） |
| にんにく | 1かけ（4ｇ） |
| 醤油 | 大さじ1.5（10ｇ） |
| 酢 | 大さじ1.5（10ｇ） |
| 砂糖 | 小さじ1.5（4ｇ） |
| 片栗粉 | 大さじ1（8ｇ） |
| サラダ油 | 大さじ2（12ｇ） |
作り方
- 豚肉に軽く、塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- なす・ピーマンは一口大の乱切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を揚げ焼きにする。
- なす・ピーマンは耐熱容器に入れ、レンジ（600W)で３～４分加熱する。（フライパンで炒めてもOK)
- 醤油、酢、砂糖、すりおろしたにんにくを大きな容器に合わせ、3＆4を熱いうちに入れて、味をなじませる。
- お好みで、冷やして食べるのも◎。
冷やせば、暑いときでもさっぱりと食べられる１品に。
※レンジでの加熱後、様子を見て加熱が足りないようであれば、10秒ずつ追加で加熱してください。
- 本サイトは、厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年度版）」に掲載されている、30～49歳女性の必要量（妊婦向け付加量がある場合は後期分を採用）の1/3以上が含まれる場合に、栄養素が表示されるようになっています。
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