すべての妊娠期
鮭と大根の和風スープ
考案：長嶋貴代（NPO法人母子栄養懇話会）
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管理栄養士のレシピ解説
たんぱく質、n-3脂肪酸、カルシウムが豊富なレシピです！
栄養価 （1人前）
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- カロリー
- 346kcal
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- 脂質
- 15.9g
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- たんぱく質
- 31.6g
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- 葉酸
- 62μg
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- 鉄
- 1.2mg
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- 亜鉛
- 1.7mg
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- カルシウム
- 268mg
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- ビタミンA
- 114μg
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- ビタミンC
- 11mg
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- ビタミンD
- 32.4μg
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- ビタミンE
- 1.5mg
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- ビタミンB1
- 0.23mg
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- ビタミンB2
- 0.47mg
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- n-3脂肪酸
- 0.96g
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- 炭水化物
- 16.9g
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- 食物繊維
- 1.8g
材料
| 大根 | 80g |
| 生鮭 | 100g |
| 塩 | 1g |
| バター | 5g |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| 水 | 100g |
| だしの素 | 1g |
| 牛乳 | 130g |
| 味噌 | 小さじ2 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| パセリ | 適宜 |
作り方
- 大根は皮をむき、乱切りにして下茹でをしておく
- 鮭は塩をふり、水けを拭き取ったら１切れを４等分にカットする
- 鍋にバターを入れて溶かし、小麦粉をつけた②の鮭を加えて、両面を焼く。焼きあがったら取り出しておく
- ③の鍋に水と大根を入れ、沸騰したらだしの素を加えて鮭を入れる
- 牛乳を加え、味噌を溶かし入れて一煮立ちさせる
- 最後に粉チーズ、パセリを散らす
- 本サイトは、厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年度版）」に掲載されている、30～49歳女性の必要量（妊婦向け付加量がある場合は後期分を採用）の1/3以上が含まれる場合に、栄養素が表示されるようになっています。
- 本サイトは、500kcalより大きい場合「体重増加不良（痩せすぎ）」と表示し、500kcal未満の場合「体重増加過多（太りすぎ）」と表示しています。