すべての妊娠期
あさりの炒り豆腐
考案：NPO法人母子栄養懇話会
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栄養価 （１食分）
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- カロリー
- 173kcal
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- 脂質
- 9.6g
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- たんぱく質
- 12.3g
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- 葉酸
- 43μg
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- 鉄
- 4.5mg
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- 亜鉛
- 1.4mg
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- カルシウム
- 117mg
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- ビタミンA
- 105μg
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- ビタミンC
- 4mg
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- ビタミンD
- 0.6μg
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- ビタミンE
- 1.0mg
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- ビタミンB1
- 0.12mg
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- ビタミンB2
- 0.17mg
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- 炭水化物
- 8.7g
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- 食物繊維
- 1.6g
材料 （１食分）
| 木綿豆腐 | 100ｇ |
| あさり水煮缶 | 10ｇ |
| にんじん | 10ｇ |
| ねぎ | 10ｇ |
| しいたけ | 10ｇ |
| たまご | 20ｇ |
| 油 | 2ｇ |
| 薄口しょうゆ | 8ｇ |
| さとう | 3ｇ |
| 酒 | 2ｇ |
| 塩 | 0.3ｇ |
| グリンピース（冷凍） | 10ｇ |
| ごま油 | 1ｇ |
作り方
- 豆腐は熱湯で茹で、ざるにあげ水切りしておく。
- 人参は千切りにし、しいたけは軸を除き薄切り、ねぎは小口切りにする。グリンピースは熱をかけ解凍する。
- なべに油を熱してグリンピース以外の②を炒め、豆腐を加えてパラパラになるまで炒る。
- ③に調味料を加え、さらに炒る。たまごを溶きほぐして⓸に回し入れ、はし４～５本で炒り混ぜる。
- パラパラになったらあさり水煮缶、グリンピースを加え、最後にごま油を加えサッと混ぜる。
あさりの水煮缶は、鉄分が多く手軽に使える食材です。色々な料理に入れてつかってみて！
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