低糖質のドイツパン風ブレッド
NPO法人母子栄養懇話会さんのレシピ
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栄養価（1/8個分）
- カロリー
- 140kcal
- 脂質
- 9.4g
- 糖質
- 3.6g
- たんぱく質
- 7.8g
- 葉酸
- 62.4μg
- 鉄
- 1.58mg
- 亜鉛
- 1.5mg
- カルシウム
- 31.8mg
- ビタミンA
- 34.8μg
- ビタミンC
- 0.25mg
- ビタミンD
- 0.15μg
- ビタミンE
- 2mg
- ビタミンB1
- 0.2mg
- ビタミンB2
- 0.1mg
- n-3脂肪酸
- 0.75g
- 炭水化物
- 6.45g
- 食物繊維
- 2.8g
材料（8個分）
| 卵 | Ｍサイズ1個 |
| カッテージチーズ | 120g |
| 有塩バター | 30g |
| 大豆粉 | 50g |
| 小麦はいが | 50g |
| アマニロースト | 20g |
| 食塩 | 1g |
| ラカント | 10g |
| ココナッツミルク | 100g |
| ドライイースト | 3g |
作り方
- 卵・カッテージチーズ・有塩バターは、常温に戻しておく。
- オーブンを180度に予熱しておく。（⑨の作業前）
- 常温に戻しておいた卵・カッテージチーズ・有塩バターを練る。
- ココナッツミルクを600W50秒で温め、ドライイーストを混ぜ1～2分おく。
- 大豆粉・小麦はいが・アマニロースト・食塩・ラカントを混ぜておく。
- ⑤に④を混ぜ、粉っぽいところに③を入れる。
- ⑥を1～2分くらい練り上げる。
- ⑦を容器に入れ常温で1～2時間おき、冷蔵庫に移して一晩から1日程度おく。
- 鉄板にクッキングシートを敷き、⑧を8等分して形を整えて並べる。
- ⑨を常温で30分程度おく。
- 予熱しておいたオーブンに入れ、25分焼く。
※レンジでの加熱後、様子を見て加熱が足りないようであれば、10秒ずつ追加で加熱してください。
NPO法人母子栄養懇話会さんのコメント
NPO法人母子栄養懇話会
管理栄養士のレシピ解説
アマニは、オメガ3系脂肪酸や食物繊維・抗酸化作用のあるリグナンなどが豊富です。一緒に焼き上げることで毎日こまめに摂取することが可能になります。