すべての妊娠期
鰯レンコンバーグ
考案：NPO法人母子栄養懇話会
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栄養価 （1人分）
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- カロリー
- 193kcal
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- 脂質
- 9.7g
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- たんぱく質
- 12.6g
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- 葉酸
- 37μg
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- 鉄
- 1.7mg
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- 亜鉛
- 1.0mg
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- カルシウム
- 114mg
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- ビタミンA
- 34μg
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- ビタミンC
- 19mg
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- ビタミンD
- 4.1μg
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- ビタミンE
- 0.0mg
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- ビタミンB1
- 0.09mg
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- ビタミンB2
- 0.20mg
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- n-3脂肪酸
- 1.5g
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- 炭水化物
- 13.3g
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- 食物繊維
- 2.2g
材料 （1人分）
| 鰯すり身 | 40g |
| レンコン | 20g |
| 白ネギ | 5g |
| 玉ねぎ | 15g |
| 木綿豆腐 | 40g |
| 糸こんにゃく | 12g |
| 生姜 | 3g |
| 卵 | 5g |
| 味噌 | 2g |
| 酒 | 5g |
| 片栗粉 | 4g |
| しそ | 2枚 |
| 大根 | 40g |
| ぽん酢 | 好みの量 |
作り方
- れんこんを粗みじん切りにし、水にさらしておく。
- 白葱は、縦半分に切り半月に、玉葱はみじん切りに、生姜はすりおろす。
- 糸こんにゃくは、下茹でし粗く刻み、冷ます。
- 豆腐は、キッチンペーパーで包み電子レンジで1分加熱し、冷ます。
- ボウルに①-④の材料と、卵、みそ、酒、片栗粉を入れ、よく混ぜる。
- 天板に、小判形にかたちを整え、180℃に予熱したオーブンで15-20分程焼く。
鰯には、DHAが豊富に含まれています。 れんこんや糸蒟蒻が入ることで、触感も良く、食物繊維も豊富です。
※レンジでの加熱後、様子を見て加熱が足りないようであれば、10秒ずつ追加で加熱してください。
- 本サイトは、厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年度版）」に掲載されている、30～49歳女性の必要量（妊婦向け付加量がある場合は後期分を採用）の1/3以上が含まれる場合に、栄養素が表示されるようになっています。
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