すべての妊娠期
豚肉と水菜のあっさり鍋
考案：ベビーカレンダー
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栄養価 （1人分）
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- カロリー
- 284kcal
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- 塩分相当量
- 3.2g
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- 脂質
- 17.6g
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- 糖質
- 8.5g
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- たんぱく質
- 20.7g
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- 葉酸
- 97μg
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- 鉄
- 2.2mg
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- 亜鉛
- 2.0mg
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- カルシウム
- 164mg
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- コレステロール
- 49mg
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- ビタミンA
- 75μg
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- ビタミンC
- 35mg
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- ビタミンD
- 0.1μg
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- ビタミンE
- 1.4mg
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- ビタミンB1
- 0.67mg
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- ビタミンB2
- 0.26mg
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- ナイアシン
- 6.8mg
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- ビタミンB6
- 0.42mg
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- ビタミンB12
- 0.3μg
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- 食物繊維
- 2.4g
材料 （1人分）
| 豚しゃぶしゃぶ用肉（ロース） | 80ｇ |
| 絹ごし豆腐 | 1/4丁（50ｇ） |
| 水菜 | 4株（60ｇ） |
| 昆布 | 3ｃｍ角 |
| 水 | 200ｍｌ |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ2（30ｇ） |
| 万能ねぎ | 適量（2ｇ） |
| おろし生姜 | 少々（2ｇ） |
作り方
- 鍋に水と昆布を入れて中火にかけ、煮立ったら昆布を取り出す。
- ①にめんつゆで味付けする。(味の濃さは蕎麦のかけ汁よりやや薄めに）
- ②に豚肉・食べやすい大きさに切った豆腐・5cmの長さに切った水菜を加える。
- 卓上で③を煮ながら汁に万能ねぎやおろし生姜を加えながら食べる。
・脂身の少ない豚ロースを薄いしゃぶしゃぶ肉にする事で食べやすくしました。 ・ポン酢にはつわり時、つらくなりやすい「酸味」があるのでめんつゆ味に薬味を添えて召し上がれ♪ ※鍋の汁は塩分が多いため残しましょう。
ベビーカレンダーさんのコメント
つわりで食欲が落ちがちな妊娠初期にもオススメのお鍋です。豆腐や水菜も加えてカルシウム・鉄・葉酸をたっぷり摂りましょう♪
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