チアシードジュレサラダ
NPO法人母子栄養懇話会さんのレシピ
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栄養価（1人前）
- カロリー
- 88kcal
- 脂質
- 1.6g
- たんぱく質
- 12.0g
- 葉酸
- 84μg
- 鉄
- 1.4mg
- 亜鉛
- 0.9mg
- カルシウム
- 81mg
- ビタミンA
- 50μg
- ビタミンC
- 51mg
- ビタミンD
- 0.0μg
- ビタミンE
- 2.0mg
- ビタミンB1
- 0.08mg
- ビタミンB2
- 0.08mg
- n-3脂肪酸
- 0.7g
- 炭水化物
- 7.8g
- 食物繊維
- 2.8g
材料（1人前）
| チアシード | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ2 |
| ポン酢 | 大さじ1/2 |
| きゅうり | 1/2本 |
| アスパラガス | 1本 |
| プチトマト | 2つ |
| オクラ | 1本 |
| パプリカ(黄) | 1/4個 |
| ゆでえび | 50g |
作り方
- チアシードは水でふやかしておき、ポン酢と合わせる
- オクラは茹でで小口切り。パプリカは太めにスライス。プチトマトは1/2に。
- きゅうりは薄くスライス。アスパラガスは茹でてカット。
- (冷凍エビなら茹でる)
- 器に盛り付けて、チアシードジュレをかける。
- ※チアシードは1時間ほど戻すとよい
チアシードには食物繊維のほか、オメガ3脂肪酸に当たるαリノレン酸が豊富。
暑い夏にも食べやすいメニューです。
NPO法人母子栄養懇話会さんのコメント
食物繊維を取ろう！ チアシードで食物繊維たっぷりに。
NPO法人母子栄養懇話会
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