牡蠣のとろ～りミルクスープ
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NPO法人母子栄養懇話会さんのレシピ
栄養価（1人分）
- カロリー
- 182kcal
- 脂質
- 8.0g
- たんぱく質
- 11.8g
- 葉酸
- 71μg
- 鉄
- 1.7mg
- 亜鉛
- 8.1mg
- カルシウム
- 243mg
- ビタミンA
- 2μg
- ビタミンC
- 14mg
- ビタミンD
- 0.4μg
- ビタミンE
- 2.4mg
- ビタミンB1
- 0.11mg
- ビタミンB2
- 0.34mg
- n-3脂肪酸
- 0.3g
- 炭水化物
- 15.6g
- 食物繊維
- 1.8g
材料（２人分）
| 牡蠣 | １０粒 |
| かぶ | 60ｇ |
| にんじん | 20ｇ |
| ほうれん草 | 60ｇ |
| 水 | 300ｍｌ（1と1/2カップ） |
| 牛乳 | 300ｍｌ（1と1/2カップ） |
| コンソメキューブ | １個 |
| とろけるチーズ | 10ｇ |
| 粗挽き胡椒 | 少々 |
作り方
- 鍋に水、コンソメ、さいの目切りにしたにんじんとかぶを加え沸騰させる。
- 牡蠣を流水で水洗いし汚れを取る。
- ほうれん草はさっと水洗いして根元を切り、３ｃｍの長さに切る。
- 沸騰したら②と③を加え、再沸騰したら３分煮る。
- 牛乳を加え再沸騰したら器に盛り付け、熱いうちにとろけるチーズを入れる。
- お好みで粗挽き胡椒をトッピングしてください。
ノロウイルスの感染予防のためには85～90度で１分半以上加熱するのが望ましいとされています。 怖いから食べない・・・というのは勿体無い！対策を取って旬の味を美味しくいただきましょう。
NPO法人母子栄養懇話会さんのコメント
カルシウムをとろう！牛乳は分離しないように最後に炒れるのがポイント！牡蠣の風味で美味しいスープの出来上がりです☆
NPO法人母子栄養懇話会
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カルシウムは骨や歯を作る栄養素。血液や筋肉、神経にも存在しているため、自律神経の調整にも影響を与えます。不足すると足がつったりしびれたり、「イライラはカルシウム不足」と言われるように精神面にも影響を与えると言われています。
