【離乳食後期】茄子と枝豆の白和え

材料 （2人前）

作り方

1. 白和え衣用の木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、レンジで加熱して水切りをする。手で触れる程度に冷ましてから、豆腐を裏ごしし、練り胡麻と塩をよく混ぜて白和え衣を作る。
2. 茄子を１センチ角（または食べ易い大きさ）に切り、水にさらしてアク抜きをしてから、水気を切る。
3. ごま油をひいたフライパンで茄子を炒め、みりんと醤油で味をつけてから取り出し、冷ます。
4. 枝豆は熱湯で茹で、薄皮をむいて刻んでおく。
5. 茄子と枝豆を1で和えて出来上がり。