【離乳食後期】豆腐としいたけのオムレツ

材料（３人前（卵１個分））

作り方

1. 玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。アスパラは下ごしらえの後、薄切りにする。しいたけの石づきは赤ちゃんの発達具合に応じて取り除く。
2. フライパンにサラダ油を敷き、1を炒める。しんなりしてきたら、豆腐を手で崩しながら加え、強火で水分を飛ばすように炒める。みりんと醤油を加え、火加減に気をつけながらつめてゆく。
3. ボウルに卵を割り入れて混ぜ、2を加える。
4. フライパンを一度綺麗にしてから、再度サラダ油を敷き、3を焼いてオムレツの形に整える。
5. お好みでケチャップなどをつけて完成。