【離乳食後期】芋栗かぼちゃそぼろ

材料

作り方

1. 栗をさっと洗ったらボウルにあけ、栗がかぶるくらいの量のお湯を入れる。お湯が冷えるまで浸しておく。（こうすることで外側の鬼皮がやわらかくなり、皮がむきやすくなります）
2. 1が冷えてきたら栗をザルにあけ、栗のお尻近くを包丁で切り落とし、鬼皮を手でむく。むき終えたら、渋皮を包丁でむく。
3. かぼちゃをラップでくるみ、電子レンジで加熱してやわらかくする。粗熱をとった後、赤ちゃんが食べやすい大きさに切り分ける。里いもは皮をむいて、栗は下ごしらえをした後、食べやすい大きさに切っておく。
4. 鍋にひき肉と酒を入れて、色が変わるまで炒める。
5. 3を入れて材料に水がかぶる程度の水を入れ、火にかける。煮立ったら火を弱め、砂糖、みりん、醤油を入れた後、落とし蓋をして煮込む。
6. 里いもがやわらかくなったら、火を止めて水溶き片栗を回し入れる。適度なとろみがついたら器に盛り付け、出来上がり。