【離乳食初期】ほうれん草のミモザサラダ風

材料（1人前）

作り方

1. かたゆで卵を作る。鍋に卵と水を入れて火にかけ、沸騰からさらに20分ゆでる。火傷をしないように注意しながら、冷水に晒して殻をむく。なるべく早いうちに、白身部分と黄身の部分をわける。黄身はこしておく。（茶こしでOK）
2. ほうれん草をくたくたになるまで茹でる。あら熱が取れたらザルに空け、軽く水気を絞る。
3. ミキサーに2のほうれん草、出汁小さじ1を入れて攪拌する。ピューレ状になったほうれん草を器に盛り付ける。
4. 1で用意した黄身を3にふりかけて完成。