9～11カ月ごろ（離乳食後期・カミカミ期）
【離乳食後期】赤ちゃんかぶら蒸し
考案： YURIth
公開日：2019/03/28
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材料 （2~3人前）
| かぶ（すりおろした状態） | 1カップ |
| 卵白 | 1/2個分 |
| 金目鯛（鱈や鮭でも可） | 40g |
| 塩 | 少々 |
| だし汁（和風） | 150cc |
| 料理酒 | 小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ1と1/2 |
| ３大アレルゲン 使用有無 |
小麦 | 卵 | 牛乳 |
|---|---|---|---|
| 使用 | 使用 | ー |
作り方
- 金目鯛に塩をふって１０分ほどおく。熱湯をさっとかけて霜降りして水に取り、水気を拭き取って、食べやすい大きさに切る。
- かぶの皮を厚くむいてすりおろす。ザルにキッチンペーパーを乗せて入れ、軽く汁気をきる。
- 水と片栗粉を混ぜておく。
- 卵白をしっかりと泡立て、塩を少々加える。（メレンゲをつくるような感じで）
- 4と2のかぶを混ぜ合わせたら、耐熱の器に少量いれる。その上に1の金目鯛を乗せて、残りの卵白と蕪でふんわりと覆う。
- 湯気の上がっている蒸し器に5を入れ、蓋をして強火で3分、蓋をずらして12~13分蒸す。
- 別の鍋にだし汁、酒、みりん、しょうゆを煮立てて、3の水溶き片栗粉を少しずつ加えながらとろみをつける。蒸しあがった6にかけて出来上がり。お好みでにんじんなどの野菜を乗せても◎
ご利用になる前に
- ※ 赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんのようすをみながら離乳食をすすめてください。
- ※ 食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしています。アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。
- ※ アレルギー表示は目安です。実際の食材および加工食品とは異なる場合がございます。パッケージ裏などに記載の原材料やアレルギー表示、成分表等をご確認ください。
