【離乳食完了期】大豆コロッケ

材料（2~3人分 ）

作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにし、じゃがいもの皮をむく。蒸し大豆は粗みじん切りにしておく。
2. じゃがいもは４等分などの茹でやすい大きさに切り、鍋にかぶるくらいの水で柔らかくなるまで煮る。茹でたら水気をきって、再び鍋にもどして加熱し、水分を飛ばしたあと、マッシャーなどでつぶしてから粗熱を取る。
3. フライパンにサラダ油をひいて熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。透き通ったらひき肉を加えてさらに炒める。塩少々を加えて味を整え、粗熱を取る。
4. 粗みじん切りにした蒸し大豆と2、3をボウルに入れて混ぜ合わせ、成型する。
5. 4に薄力粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉で衣をつける。
6. 揚げ油を180度に熱して、5をきつね色になるまで揚げる。
7. 器に盛り付けて出来上がり。