【離乳食完了期】赤ちゃん用 山形だしの卵麺

YURIthさんのレシピ
【離乳食完了期】赤ちゃん用 山形だしの卵麺

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材料(1人前)

きゅうり 40g
なす 20g
長芋 20g
オクラ 1本
みょうが(無くても良い) 1/2本
大葉(無くても良い) 1/2枚
1g
卵麺 40g

作り方

  1. オクラを塩でもみ、産毛を落とす。綺麗になったら鍋で茹で、火が入ったらみじん切りにしておく。
  2. その他全ての材料をみじん切りにする。まとめて鍋にいれ、ヒタヒタの水で煮て火を通す。(発達具合に応じて加熱時間を調節してください)
  3. 2が茹で上がったら、ざるにあげて水気を切ってからボウルへ入れる。1のオクラと塩を混ぜ合わせて、粗熱を取る。
  4. 別の鍋でお湯を沸かし、卵麺を入れて2分ほど茹でる。茹で上がったらざるにあけ、氷水の中に入れて冷やす。十分冷えたら再びざるにあけてよく水を切って、食べやすく盛り付ける。
  5. 4に3を盛り付けてできあがり。

YURIthさんのコメント

サラダにしても、ご飯や豆腐の上にかけても美味しい副菜を、岩手の名物「卵麺」にかけてみました。卵麺はのびにくく、細いのにコシのある食べ応えで、食育にぴったりかもしれません!

プロフィール

離乳食は「楽しく! 美味しく! コスパ良く! 」をモットーに、たまに手を抜きながらマイペースに頑張る母ちゃんです。

YURIthさん (@YURIth0625)

ご利用になる前に

  • 赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんのようすをみながら離乳食をすすめてください。
  • 食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしています。アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。

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