卯の花巾着

卯の花巾着

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栄養価

カロリー
167kcal
脂質
12.9g
たんぱく質
14.2g
葉酸
85μg
3.3mg
亜鉛
1.6mg
カルシウム
183mg
ビタミンA
287μg
ビタミンC
17mg
ビタミンD
0.9μg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.32mg
炭水化物
11.9g
食物繊維
3.9g

材料

油揚げ 1枚(約20g)
おから 20g
1個(約50g)
A:みりん 小さじ1
A:酒 小さじ1
A:醤油 小さじ2
A:だし汁 150cc
小松菜 40g
にんじん 10g

作り方

  1. 油揚げは、湯をかけ油抜きし半分に切る。
  2. 卵はとき、おからに加え、よく混ぜる。
  3. ①に②を詰め、Aの調味料とともに鍋にいれ中火で6~10分煮る。
  4. 付け合わせの小松菜と人参をゆでておく。
  5. 皿に盛り、付け合わせを添え完成。
豆腐の代わりにおからを使うことで、水切りの手間が省けます。

NPO法人母子栄養懇話会さんのコメント

便秘対策にぴったりの一品。鉄と葉酸も取ることができます。

妊娠初期(〜12週ころまで)におけるビタミンAの過剰摂取について

NPO法人母子栄養懇話会

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