低糖カルボナーラ

妊娠中の食事脂質葉酸鉄カルシウム食物繊維

松本桃代（NPO法人母子栄養懇話会）さんのレシピ

管理栄養士のレシピ解説

濃厚パスタを豆乳で栄養豊富にアレンジ。
野菜サラダなどと組み合わせるのがオススメです。
食物繊維、カルシウム、鉄、葉酸が豊富な1品♪

栄養価（1人分）

カロリー: 320kcal

脂質: 22.7g

たんぱく質: 17.8g

葉酸: 92μg

鉄: 5.1mg

亜鉛: 2.8mg

カルシウム: 323mg

ビタミンA: 140μg

ビタミンC: 7mg

ビタミンD: 1.6μg

ビタミンE: 1.2mg

ビタミンB1: 0.21mg

ビタミンB2: 0.25mg

n-3脂肪酸: 0.48g

炭水化物: 12.4g

食物繊維: 6.2g

材料（2食分）

乾燥白滝	4つ（白滝400gでもOK）
ベーコン	50g
卵黄	3個分
豆乳	400g
粉チーズ	15g
塩	適量
あらびき黒コショウ	適量

作り方

乾燥白滝はお湯で戻す。柔らかくなったら水気をよく切る（普通の白滝なら、茹でてあく抜きをする）
ベーコンをお好みの大きさにカットし、フライパンで香ばしく炒める
ボウルに卵黄、豆乳、粉チーズを入れてよく混ぜ、塩・コショウで味を調える
③に②を入れる
フライパンに④と①を加えて、一煮立ちさせる（卵黄や豆乳が凝固するので、加熱しすぎないように注意）

松本桃代（NPO法人母子栄養懇話会）さんのコメント

濃厚パスタを低糖で食べられます！
乾燥白滝を使って食感もUP☆

NPO法人母子栄養懇話会

https://boshieiyou-konwa.org

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