さばとおからのコロッケ
NPO法人母子栄養懇話会さんのレシピ
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栄養価（１食分）
- カロリー
- 548kcal
- 脂質
- 28.9g
- たんぱく質
- 19.2g
- 葉酸
- 56μg
- 鉄
- 2.5mg
- 亜鉛
- 1.3mg
- カルシウム
- 66mg
- ビタミンA
- 29μg
- ビタミンC
- 35mg
- ビタミンD
- 1.9μg
- ビタミンE
- 3.2mg
- ビタミンB1
- 0.29mg
- ビタミンB2
- 0.23mg
- 炭水化物
- 50.2g
- 食物繊維
- 7.9g
材料（１食分）
| さば水煮缶 | 40ｇ |
| おから | 50ｇ |
| 豆乳 | 40ｇ |
| じゃがいも | 100ｇ |
| 片栗粉 | 9ｇ |
| 塩 | 0.4ｇ |
| 胡椒 | 少々 |
| 小麦粉 | 14ｇ |
| 卵 | 12ｇ |
| パン粉 | 10ｇ |
| 揚げ油 | 15ｇ |
作り方
- じゃが芋を蒸してつぶす。
- おから・さば水煮缶・豆乳を合わせてよく混ぜ、①も加える。
- ②に塩・こしょうし、片栗粉を加え混ぜ、二つに分け、俵型にする。
- 小麦粉・卵・パン粉の順に、衣をつける。
- 180度の油で揚げる。
さばの水煮缶の代わりに、鮭の水煮缶やあさりの水煮缶でも良いです。
NPO法人母子栄養懇話会さんのコメント
～便秘対策～
食物繊維がたくさん摂れます。
NPO法人母子栄養懇話会
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ビタミンＣは、体の細胞と細胞を結ぶコラーゲンというたんぱく質を作る栄養素です。強い抗酸化作用があり、有害な活性酵素から身体を守る働きをします。肌や粘膜の健康を維持したり、動脈硬化などの予防にも効果があります。
