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あさりとトマトカラフルスクランブルエッグ

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あさりとトマトカラフルスクランブルエッグ

栄養価(1食分)

カロリー
270kcal
脂質
17.2g
たんぱく質
21.7g
葉酸
83μg
13.2mg
亜鉛
2.7mg
カルシウム
102mg
ビタミンA
246μg
ビタミンC
13mg
ビタミンD
2.2μg
ビタミンE
2.9mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.57mg
n-3脂肪酸
0.2g
炭水化物
5.0g
食物繊維
1.0g

材料(1食分)

2個
トマト 1/2個
あさり缶詰(身) 30g
あさり缶詰(液汁) 10g
万能ねぎ 5g(小口切り大さじ1杯分)
バター 5g

作り方

  1. 万能ねぎは小口切りにする。
  2. トマトは1㎝程の角切りにする。
  3. 卵は割りほぐし、①・②、あさりの液汁とあさりの身を加えてよく混ぜる。
  4. フライパンを中火にかけ、バターを溶かす。
  5. 油がなじんだら③を加えスクランブルエッグのように混ぜながら焼く。
あさりは鉄を多く含む積極的にとりたい食材の一つ。缶詰を使用することによって砂抜きの時間を省けます。

NPO法人母子栄養懇話会さんのコメント

朝から鉄分補給・時間がない朝に10分以内でできるボリューム満点朝ごはん!あさりの缶詰の液汁に味がついているので味付け不要

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NPO法人母子栄養懇話会

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