あさりとトマトカラフルスクランブルエッグ
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NPO法人母子栄養懇話会さんのレシピ
栄養価（１食分）
- カロリー
- 270kcal
- 脂質
- 17.2g
- たんぱく質
- 21.7g
- 葉酸
- 83μg
- 鉄
- 13.2mg
- 亜鉛
- 2.7mg
- カルシウム
- 102mg
- ビタミンA
- 246μg
- ビタミンC
- 13mg
- ビタミンD
- 2.2μg
- ビタミンE
- 2.9mg
- ビタミンB1
- 0.12mg
- ビタミンB2
- 0.57mg
- n-3脂肪酸
- 0.2g
- 炭水化物
- 5.0g
- 食物繊維
- 1.0g
材料（１食分）
| 卵 | ２個 |
| トマト | 1/2個 |
| あさり缶詰（身） | 30ｇ |
| あさり缶詰（液汁） | 10ｇ |
| 万能ねぎ | 5ｇ（小口切り大さじ１杯分） |
| バター | 5ｇ |
作り方
- 万能ねぎは小口切りにする。
- トマトは１㎝程の角切りにする。
- 卵は割りほぐし、①・②、あさりの液汁とあさりの身を加えてよく混ぜる。
- フライパンを中火にかけ、バターを溶かす。
- 油がなじんだら③を加えスクランブルエッグのように混ぜながら焼く。
あさりは鉄を多く含む積極的にとりたい食材の一つ。缶詰を使用することによって砂抜きの時間を省けます。
NPO法人母子栄養懇話会さんのコメント
朝から鉄分補給・時間がない朝に１０分以内でできるボリューム満点朝ごはん！あさりの缶詰の液汁に味がついているので味付け不要
妊娠初期（〜12週ころまで）におけるビタミンAの過剰摂取について
NPO法人母子栄養懇話会
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