鶏ささみの香味ニラソースがけ
NPO法人母子栄養懇話会さんのレシピ
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栄養価（1食分）
- カロリー
- 168kcal
- 脂質
- 6.5g
- たんぱく質
- 14.3g
- 葉酸
- 170μg
- 鉄
- 2.0mg
- 亜鉛
- 1.4mg
- カルシウム
- 83mg
- ビタミンA
- 610μg
- ビタミンC
- 17mg
- ビタミンD
- 0.9μg
- ビタミンE
- 0.6mg
- ビタミンB1
- 0.30mg
- ビタミンB2
- 0.30mg
- n-3脂肪酸
- 0.0g
- 炭水化物
- 19.6g
- 食物繊維
- 7.2g
材料（1食分）
| 鶏ささみ | 30g(ささみ二本分) |
| えのき(もやしでもOK) | 100g |
| ニラ | 15g |
| 長ねぎ | 5g |
| しょうが | 3g |
| 醤油 | 小さじ1 |
| ガラスープの素 | 3g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 白ごま | 3g |
| 塩・こしょう | 0.55g |
作り方
- ニラと長ネギはみじんぎりにして、すったしょうがを入れたしょうゆにつけておきます(つくり置き)
- えのきに鶏ガラスープをふりかける
- えのきの上に鶏ささみを耐熱皿に入れ、塩コショウかけてラップかけてレンジで4-5分チン♪
- ニラソース、白ごまかけて、ごま油ふりかけて完成♪
- ※ささみは食べやすいようにほぐしてもOK
鶏ささみは安価で、たんぱく質もとりやすい★えのきが意外と葉酸多い♪ にらソールは何にでも代用できる♪
NPO法人母子栄養懇話会さんのコメント
不足の食物繊維や葉酸を、レンジで時短！
忙しい現代の女性は料理にかける時間がない、でも栄養は食べ物から摂ってほしい！
妊娠初期（〜12週ころまで）におけるビタミンAの過剰摂取について
NPO法人母子栄養懇話会
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ビタミンＡは細胞や器官の形成に深くかかわっています。身体の発育を促したり、肌の健康を維持したり、喉や鼻の粘膜に働いて細菌から身体を守るなど、さまざまな重要な役割を担っています。
