魚のレモンチーズ風味
NPO法人母子栄養懇話会さんのレシピ
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栄養価（２食分）
- カロリー
- 586kcal
- 脂質
- 40.3g
- たんぱく質
- 43.1g
- 葉酸
- 31μg
- 鉄
- 0.7mg
- 亜鉛
- 1.8mg
- カルシウム
- 155mg
- ビタミンA
- 42μg
- ビタミンC
- 42mg
- ビタミンD
- 30.0μg
- ビタミンE
- 5.2mg
- ビタミンB1
- 0.33mg
- ビタミンB2
- 0.36mg
- n-3脂肪酸
- 5.2g
- 炭水化物
- 6.1g
- 食物繊維
- 2.0g
材料（２食分）
| 生銀鮭（他脂ののった魚切り身） | 2切れ |
| 国産レモン（季節によりスダチやカボスなど） | 1/2個 |
| 粉チーズ | 適量 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| オイル（菜種油） | 大さじ1（6ｇ） |
作り方
- 鮭は軽く塩を振る。
- フライパンにオイルをひき、①を片面ずつやや強火で焼き、弱火で中まで火を入れる。
- 焼きすぎるとω3系の大事な脂が抜けてしまうので注意。
- 粉チーズで味を調えたら、ソースをかける。
- レモンの輪切りと生野菜を添える。
生の柑橘がなければ、少し味は落ちますが市販のレモン果汁でも。
夏の食欲の落ちた時にも魚をいただく気持ちになれるさわやか１品。
NPO法人母子栄養懇話会さんのコメント
～3つの喜びを～脂ののった銀鮭をさわやかレモンチーズ味で。忙しい夕方にフライパン1つでお手軽魚料理。
NPO法人母子栄養懇話会
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