簡単ヘルシーグラタン
ベビーカレンダーさんのレシピ
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栄養価（1人分）
- カロリー
- 581kcal
- 塩分相当量
- 1.2g
- 脂質
- 19.1g
- 糖質
- 62.6g
- たんぱく質
- 33.1g
- 葉酸
- 82μg
- 鉄
- 2.7mg
- 亜鉛
- 3.1mg
- カルシウム
- 284mg
- コレステロール
- 68mg
- ビタミンA
- 79μg
- ビタミンC
- 6mg
- ビタミンD
- 1.4μg
- ビタミンE
- 2.7mg
- ビタミンB1
- 0.37mg
- ビタミンB2
- 0.44mg
- ナイアシン
- 11.9mg
- ビタミンB6
- 0.53mg
- ビタミンB12
- 0.7μg
- 食物繊維
- 4.9g
材料（1人分）
| サラダ油 | 小さじ1/2（2ｇ） |
| 玉ねぎ | 1/8個（25ｇ） |
| しめじ | 1/4袋（25ｇ） |
| エリンギ | 1/4ﾊﾟｯｸ（25ｇ） |
| 鶏むね肉 | 60ｇ |
| 小麦粉 | 大さじ1（9ｇ） |
| 牛乳 | 100ｍｌ |
| 豆乳 | 100ｍｌ |
| 味噌 | 小さじ2（6ｇ） |
| 塩 | 少々（0.2ｇ） |
| 胡椒 | 少々 |
| マカロニまたはペンネ | 60ｇ |
| 粉チーズ | 大さじ1（9ｇ） |
| 乾燥パセリ | 少々 |
作り方
- フライパンにサラダ油を熱し、スライスした玉ねぎ・ほぐしたしめじ・食べやすい大きさに切ったエリンギ、鶏肉を加えて炒める。
- ①に小麦粉を入れて弱火で炒め、粉っぽさが無くなったら牛乳・豆乳を加える。
- ②を味噌・塩・胡椒で味付けして茹でたマカロニを加える。
- 耐熱の器に③を盛り、粉チーズをかけてトースターでこんがりと焼き、パセリをかける。
・具に直接小麦粉を絡めて牛乳・豆乳を加える事でダマにならずに簡単にホワイトソースが
出来ます。
・隠し味に味噌を加える事でホワイトソースにコクが加わります。
ベビーカレンダーさんのコメント
具沢山のグラタンのホワイトソースは牛乳の半量を豆乳にする事でカロリーダウンし、あっさりとした仕上がりになります。
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