豚肉のチーズ巻きフライ
NPO法人母子栄養懇話会さんのレシピ
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栄養価（１食分）
- カロリー
- 539kcal
- 脂質
- 37.5g
- たんぱく質
- 30.2g
- 葉酸
- 63μg
- 鉄
- 1.0mg
- 亜鉛
- 3.1mg
- カルシウム
- 277mg
- ビタミンA
- 275μg
- ビタミンC
- 5mg
- ビタミンD
- 0.3μg
- ビタミンE
- 2.3mg
- ビタミンB1
- 0.70mg
- ビタミンB2
- 0.38mg
- 炭水化物
- 16.0g
- 食物繊維
- 1.5g
材料（１食分）
| 豚ローススライス | ３枚 90ｇ |
| プロセスチーズ | 40ｇ |
| にんじん | 20ｇ |
| アスパラガス | 20ｇ |
| 小麦粉 | 8ｇ |
| たまご | 10ｇ |
| パン粉 | 8ｇ |
| 油 | 8ｇ |
| 中濃ソース | 10ｇ |
作り方
- チーズとにんじんは、肉の大きさに合わせて棒状に切る。
- にんじんとアスパラガスは、下ゆでしておく。
- 豚肉1枚ずつにチーズ、にんじん、アスパラガスを1/3づつのせて手前からくるくると巻く。同様に３本作る。
- ③に小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつける。
- 170℃の油で約５分、きつね色に揚げる。
- 食べやすく切って器に盛る。
チーズが流れ出ないようにしっかり巻きましょう。
チーズに塩分があるので、下味がなくてもＯＫです。
NPO法人母子栄養懇話会さんのコメント
豚肉は良質なたんぱく質源で疲労回復効果の高いビタミンＢ₁が豊富です。糖質の代謝を促し、自立神経の働きを整える作用あり。
妊娠初期（〜12週ころまで）におけるビタミンAの過剰摂取について
NPO法人母子栄養懇話会
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