いろどり野菜のドライカレー

栄養価 （1人分）

• カロリー

  740kcal

• 脂質

  35.5g

• たんぱく質

  33.8g

• 葉酸

  224μg

• 鉄

  4.6mg

• 亜鉛

  5.2mg

• カルシウム

  92mg

• ビタミンA

  336μg

• ビタミンC

  48mg

• ビタミンD

  1.6μg

• ビタミンE

  5.5mg

• ビタミンB1

  0.88mg

• ビタミンB2

  0.77mg

• n-3脂肪酸

  0.4g

• 炭水化物

  69.5g

• 食物繊維

  7.5g

材料 （1人分）

作り方

1. トマトは軽く水洗いし、ヘタを取って2ｃｍ程度のさいの目切りにする。
2. アボカドは皮をむき、種を取って１と同じ位の大きさに切る。
3. ほうれん草は水洗いした後、1と２と同じくらいの大きさにざく切りにする。
4. フライパンを中火にかけ、ひき肉を炒める。（ひき肉から油が出るので油はひかなくてよい）
5. ひき肉が8割くらい色が変わったらトマトとアボカドを入れ、木ベラでつぶしながら炒める。
6. 水分が少なくなってきたらコンソメと塩、ほうれん草を入れる。
7. ほうれん草がしんなりしたら火を止める。
8. 半熟目玉焼きを作る。雑穀米に7のカレーを盛り、目玉焼きを乗せて出来上がり。

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