ふんわり五目卵
NPO法人母子栄養懇話会さんのレシピ
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栄養価（4~6個分）
- カロリー
- 466kcal
- 脂質
- 24.5g
- たんぱく質
- 39.5g
- 葉酸
- 250μg
- 鉄
- 5.9mg
- 亜鉛
- 3.6mg
- カルシウム
- 300mg
- ビタミンA
- 280μg
- ビタミンC
- 17mg
- ビタミンD
- 2.2μg
- ビタミンE
- 2.8mg
- ビタミンB1
- 0.26mg
- ビタミンB2
- 0.64mg
- n-3脂肪酸
- 1.1g
- 炭水化物
- 21.7g
- 食物繊維
- 7.8g
材料（4~6個分）
| はんぺん | 55g |
| 卵 | 2個 |
| 高野豆腐パウダー | 20g |
| 乾燥ひじき（鉄窯製） | 5g |
| にんじん | 10g |
| 冷凍枝まめ | 60g |
| 油 | 少々 |
| めんつゆ | 20 |
| 水 | 40 |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
作り方
- はんぺんは1口大に切り、卵と一緒にミキサーする。
- ひじきは水で戻しておく、にんじんは千切りしておく。枝豆はさやから取り出しておく
- 1、2、高野豆腐パウダーをボールにいれて混ぜる。
- フライパンに油をひき3を弱火でこんがりするまで焼く。
- めんつゆ、水をなべにいれ火にかける、煮立ったら水溶き片栗粉であんを作る。
はんぺんと高野豆腐を混ぜることでお肉が無くてもボリュームのある主菜になります。たんぱく質たっぷりで妊娠後期のママにぴったり♪大豆はカルシウムも多く含まれるので乳製品が苦手な人にもオススメです。
NPO法人母子栄養懇話会さんのコメント
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