【離乳食】レバーバーグ卵野菜ソース

作り方

1. 鶏レバーは3センチ程度に切り、小鍋に牛乳とレバーを入れて弱火にかける。火を通す。10分程度。
2. ①の間にえのきとカリフラワーを5ミリ程度に刻む。えのきとカリフラワーの根元の部分は細かく刻む。
3. ①からレバーだけ取り出してすり鉢であたる。滑らかになったらハンバーグのような形に整える。
4. 小鍋に水、えのき、カリフラワーを入れて柔らかくなるまで弱火で約15分煮る。
5. 塩を入れて混ぜる。卵黄を溶いて入れて混ぜ火を通す。
6. 皿に③を乗せて⑤をかける。